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黃酒俗稱酒(jiǔ)中的“液(yè)體蛋(dàn)糕(gāo)”,黃酒中含有豐富的氨(ān)基酸(suān)。黃酒的發酵是一(yī)個多(duō)種菌混合發酵的過程。黃酒(jiǔ)發酵的主要微生(shēng)物有酵母菌、米(mǐ)曲黴和黑曲黴、根黴菌(jun1)、紅曲黴等,而醋酸菌和乳酸菌是(shì)黃酒發酵中的有害細菌,因(yīn)此發酵過程要控製雜菌的幹(gàn)擾。黃酒的發(fā)酵工藝過...
黃酒生(shēng)產線(xiàn) 黃酒生產(chǎn)設備 黃酒加工設備 黃酒釀造設(shè)備 黃酒製作設備
2024-06-19